Champagne Drappier 2016

Drappier é antes de mais nada a história de uma saga familiar, de uma paixão transmitida de geração em geração. Fundada em 1808, a Maison Drappier tem um linda coleção de vinhedos na região de Champagne e desde 1979 está sob a administração de Michel Drappier. A propriedade possui cerca de 55 hectares próprios em Urville na Côte des Bar, sendo um terço deles certificados biologicamente. Famosa pela grande proporção de Pinot Noir em suas cuvées, Drappier utiliza baixa dosagem de açúcar e sulfitos, dando um perfil mais natural a seus vinhos.

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  COMPOSIÇÃO UVA: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 5% Meunier

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  COR: Amarelo palha com reflexos dourados, mousse intensa e perlage fina

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  GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 12,0%

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  AMADURECIMENTO: Método clássico (segunda fermentação em garrafa), 30 meses em contato com as leveduras e 5% do vinho base estagia em carvalho

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  TEMPERATURA: 6ºC - 8ºC

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  SABOR: Médio corpo, com ótima acidez e textura cremosa. Seu final é marcado por frutas cítricas e de caroço, como pêssegos, geleia de marmelo, além de toques de especiarias, defumados e de pão tostado.

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  AROMA: Frutas cítricas e de caroço, como limão e pêssegos brancos, geleia de marmelo, notas de especiarias, como pimenta-branca, além de toques defumados, tostados, de brioche e pão.

Frutas cítricas e de caroço, como limão e pêssegos brancos, geleia de marmelo, notas de especiarias, como pimenta-branca, além de toques defumados, tostados, de brioche e pão. Paladar: Médio corpo, com ótima acidez e textura cremosa.