VENTISQUERO RESERVA SAUVIGNON BLANC 2021 750ML

“Espirito desafiante”, essas são as palavras do slogan que melhor definem a vinícola Ventisquero. Liderada por uma equipe jovem, criativa e empreendedora, a Ventisquero iniciou sua produção em 1998, quando o empresário Gonzalo Vial decidiu investir no setor vinícola com o slogan “Um passo além”. A vinícola se propôs a fazer vinhos de alta qualidade, vanguardistas e modernos. A qualidade dos vinhos é garantida por dois grandes nomes da vitivinicultura mundial, o Felipe Tosso enólogo chefe da Ventisquero e John Duval um dos enólogos mais renomado da Austrália, antigo enólogo chefe da Penfolds Grange.

  PAIS: Chile.

TIPO: Branco.

  REGIÃO: Valle de Casablanca.

 UVA: 100% Sauvignon Blanc.

  PRODUTOR: Ventisquero.

  AMADURECIMENTO:  Em tanques de aço inox.

 VINIFICAÇÃO: Durante todo o processo, o mosto foi protegido do contato com o ar. Antes da fermentação, realizou-se uma maceração a frio por um período entre 12 a 14 horas para aumentar o contato entre suco e pele. A fermentação foi realizada lentamente, mantendo o controle constante da temperatura entre 12 e 15ºC, o que permitiu extrair aromas de frutas e minerais típicos da variedade.

 TEOR ALCOÓLICO: 13%.

COR: Amarelo palha. 

AROMA: Complexo e elegante, misturam-se aromas de frutas cítricas e tropicais, como lima, grape fruit, abacaxi e pêra d'água, complementadas com suaves toque minerais e ervas balsâmicas.

SABOR: De acidez vibrante, mantém o frescor próprio da variedade, onde voltam a surgir frutas cítricas com o final mineral que concede complexidade.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO 

Frutos do mar, peixes, comida japonesa.